• Культура потребления чая народами мира
• Чаепитие как форма общения
• Чайные горячие напитки
• Чайные прохладительные напитки

Мировая культура потребления чая очень разнообразна. Чай не только пьют, но также используют в пищу (квашеный чай), применяют как лечебное средство (пу-эр). В последние годы на прилавках магазинов появились новые типы чаев: готовый к употреблению, ледяной, быстрорастворимый и бескофеиновый.

В США и других странах Запада очень популярен так называемый ледяной чай. Поскольку он производится не только промышленным способом, но главным образом готовится в домашних условиях, то его описание приводится в главе «Чайные прохладительные коктейли и напитки».