Употребление красного чая

Красный чай (оолонг) употребляют в чистом виде или в купаже с черными чаями.

Для приготовления оолонга в чистом виде берется заварки вдвое больше (6 граммов), чем при заваривании черных чаев. При этом одно и то же количество заварки можно настаивать до четырех раз. Их пьют без молока, после еды, в любое время суток.

Хорошие чаи-оолонги считаются чемпионами по содержанию эфирных масел. Поэтому они обладают интенсивным цветочным ароматом, высокой экстрактивностью и танинностью, устойчивы в хранении, а по содержанию катехинов почти вдвое превосходят черный чай.